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胶原蛋白的美容骗局,你中招了吗?

来源:老年健康报、中国中医药报、健康时 时间:2022-11-08 作者:老年健康报、中国中医药报、健康时 浏览量:

随着年龄增长,岁月的痕迹悄悄地显现:皱纹爬上了人们的脸颊,皮肤开始衰老。不少人喜欢吃猪蹄、鸡爪,也有人钟情于阿胶、桃胶。他们认为,这些食物不仅富含胶质、口感香糯,还能补充人体流失的胶原蛋白,延缓皮肤衰老。但是,这么做真的有效吗?

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什么是胶原蛋白?


胶原蛋白是动物体独有的功能性蛋白质,广泛分布在结缔组织结构中,约占蛋白质总量的25%~30%。除了保持皮肤弹性外,它还会存在于骨骼中,与钙、磷等矿物质元素一起维持骨骼的韧性。此外,在肌肉、毛发等很多组织中都有胶原蛋白的身影。


虽然我们每天都要靠饮食补充营养,但这不代表吃什么就能补什么。蛋白质是一类结构复杂、功能各异的营养物质。人体在吸收之前必须先将它分解成最小的结构单位——氨基酸。所以,无论是猪蹄、鸡爪、肉皮还是阿胶,虽然其中的胶原蛋白含量非常高,但简单的“拿来主义”并不可行。它们都要先分解成氨基酸,然后才能被人体吸收和利用。


那么,胶原蛋白进入人的身体后分解成的氨基酸,能直接用于合成新的胶原蛋白吗?这条路也走不通。所有营养素,包括氨基酸在内,在被人体吸收后,其最终的用途都是根据身体需求统一调配,优先供给到那些需求缺口更大、更重要的地方,如供给肌肉、消化酶和免疫系统等。


多吃胶原蛋白有用吗?


皮肤弹性下降一方面与年龄有关,另一方面与皮肤缺乏有效保护导致的胶原蛋白被破坏与流失有关。事实证明,靠食物补充胶原蛋白并不能缓解这种现象。而且,猪蹄、肉皮等食物中的胶原蛋白,并不能算是优质蛋白质,营养价值比较低。这类食物有很高的脂肪含量,靠它们补充胶原蛋白不仅没有效果,还容易让人发胖。

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对于产品中宣称的“90%以上的皮肤提前老化是胶原蛋白流失造成的”,广州市红十字会医院烧伤整形科副主任医师张志提醒说,这种说法是不准确的。皮肤提前老化主要原因是日晒。防止皮肤老化,绝对不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。应多摄取有抗氧化作用的蔬果,如胡萝卜、西红柿等,同时,避免食用高脂肪、高能量食物。


至于网上鼓吹的植物性胶原蛋白,比如桃胶,那就更是智商税了。胶原蛋白是动物身上独有的,压根没有植物胶原蛋白的概念,虽然吃起来口感相似,但却一点胶原蛋白都没有,只是多糖而已。


所以,无论是猪蹄、鸡爪、肉皮,还是阿胶、桃胶,都没有补充胶原蛋白的效果。想通过吃来补充胶原蛋白并不靠谱。


面敷胶原蛋白有用吗?


敷胶原蛋白面膜,对于保养皮肤确实是有一定的功效。张志认为:“敷上面膜之后,我们皮肤的皮脂腺分泌物被胶原蛋白软化、溶解,这是普通的洗面奶无法达到的功效,由于皮肤清洁干净了,新陈代谢也变得旺盛,所以说,敷胶原蛋白面膜可为肌肤增加一些洁肤、保湿能力,让肌肤变得水嫩。”

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但是胶原蛋白不能改善皮肤结构,不能从根本上消除皱纹。张志解释道,因为胶原蛋白分子大,涂抹含胶原蛋白的护肤品,只能把胶原蛋白“输送”到皮肤表皮层,无法进入真皮层,因而不能改善皮肤结构。


事实上,皮肤好不好,关键在于皮肤的含水量。婴幼儿的皮肤吹弹可破,是因为皮肤含水量极高,达到了70%~75%。敷胶原蛋白面膜可增加皮肤保湿能力,但无法美白除皱。


注射胶原蛋白有用吗?


在烧伤科常会遇到皮肤受损的患者,尤其是当遇到有凹陷性疤痕部位时,医生会适当注射一些胶原蛋白以填充凹陷,效果十分显著。但是,由于胶原蛋白是大分子物质,人体会对其起到排异反应。注入皮肤内的胶原蛋白会被纤维囊包裹,逐渐被人体代谢吸收掉。

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所以,过一段时间之后,注入皮肤的胶原蛋白就会消失,皮肤又会出现凹陷。因此,尽管注射胶原蛋白在整形美容科较常见,但这种方法也只能维持一段时间,平均半年左右就要再注射一次。


延缓皮肤衰老怎么做?


延缓皮肤衰老,需要全方位的防护。比起补充胶原蛋白,日常做好防晒、均衡饮食、保持好的生活习惯、坚持运动等,对皮肤健康更重要。英国广播公司BBC拍摄了一部名叫《如何减缓衰老》的纪录片,通过一系列实验法,告诉我们减慢衰老的“秘诀”。


纪录片中,44岁的外科医生兼整形外科顾问罗津娜·阿里,从未做过整容手术,但很多人猜她只有34岁。她很不解:“为什么有些人看起来比他们的真实年纪要大,而有人则更年轻呢?”她通过探访全球顶尖的皮肤科学家、生物科学家,揭开了一些真相。


1、抗衰老第一步:时刻防晒


长皱纹的最大元凶,正是我们日常生活中最不经意的一件事:晒太阳!太阳光线中,有两种“杀伤性武器”:UVA(长波紫外线)和UVB(短波紫外线)。两者皆不容小觑,UVB会把人“晒伤”,而UVA会使人“晒黑晒老”。令人震惊的是:UVA无孔不入,还能穿透玻璃!


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曼彻斯特大学的顶尖专家克里斯· 格里菲斯教授用特殊相机拍下的对比照片显示:货车司机靠近挡风玻璃的脸部皱纹要多于另一侧,不仅更多,还更深更长。这是因为右侧脸长久地暴晒于可穿透玻璃窗的UVA光线之中。


所以不管是否外出,都一定要做好防晒。购买防晒霜时,不但要查看防晒系数,还应该注意UVA评级,五星级能够最大程度地防止阳光导致的老化。


2、抗衰老第二步:抗氧化


除太阳光外,一小部分吸进身体的氧气,也被称为自由基,则会攻击我们的基因,影响细胞的修复,从而加速皮肤的老化。


实验显示,年轻人吸收胶原蛋白的能力,要比老年人强很多。上了年纪的人,吸收胶原蛋白的能力减弱,皮肤里连起来的胶原蛋白网络也越来越少,所以皮肤看起来会苍老很多。这就是我们平时所说的:没有人会不老,这都是必然的生理变化。而专家认为,现在最有效的解决方法,其实是在吃上面。

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饮食是保护和修复皮肤中纤维母细胞的关键,合理的饮食不仅能减缓衰老,更能提供能量,强身健体,保持健康。


1.挑选颜色明亮的食物。比如西红柿含有一种特殊的成分—茄红素,茄红素使番茄呈现出鲜艳的颜色,能良好的吸收氧化和防止氧化应激。


2.选择味道苦涩的蔬果。比如西兰花这种蔬菜,含有一种叫做芥子油柑的成分。小红萝卜也含有芥子油柑,这些食物都能够天然地促进细胞抵抗衰老。


3.食用富含油脂的鱼。食用鱼肉对皮肤有好处,它含有一种特殊成分。比如鲭鱼就是我们所常见的“青花鱼”,高蛋白、易被人体吸收,而且具有消炎功效,能够抑制皮肤细胞中的炎症,对防止皮肤老化有利。


4.试着少吃淀粉类食物。比如土豆、小麦等。少吃淀粉类食物,也有减肥的功效。


3、抗衰老第三步:减少糖分摄入


生物学家大卫·甘恩博士和荷兰莱顿大学一起合作,研究了600人,甘恩博士测试了每个人的血糖水平,他发现血糖与外观有着明显的联系。

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最后的结果是:葡萄糖含量较高的人,被预测的年龄,比葡萄糖含量一般的人要老。葡萄糖一般的人,被预测的年龄,比葡萄糖含量较低的人要老。患有糖尿病的人,被预测的年龄,比以上的测试者都要老。


因为葡萄糖会依附在胶原蛋白上,胶原蛋白就会变得脆弱,从而发生破碎。所以,要减少身体摄入多余的糖。也就是去除天然食物中包含的糖以外的糖类。


1. 少吃多加工的零食。

2. 少吃甜食。

3. 尽量把饮料换成白开水。

4. 将糖的爱,转移到水果上。

5. 吃主食的时候,渐渐增加粗粮的摄入。

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